Adaptacija kuhinje

 

 

Kuhinja je prostor u kojoj se zaista istinki uživa ali i prostor koji stvara brojne probleme arhitektima i dizajnerima.

Kao posljedica rada sa zgradama koje su izgrađene tradicionalnim načinima gradnje i postupcima.

Pokušaj adaptacije kuhinje kompatibilan s potrebama korisnika s invaliditetom od uobičajenih
normi za prostor, grijanje, vodovodne, električne itd., nije lako.

Zlatno pravilo u kuhinjama, bez obzira na njihovu veličinu, jedno je od ergonomije, tj.

Kako je u njima lako raditi.
Ključno je brzo i lako kretanje između područja intenzivnog rada, s opremom spremljenom na lako dostupnim
mjestima blizu mjesta na kojem će se koristiti.

Ova stranica daje opće smjernice o dizajnu i ne smije se koristiti kao
kontrolni popis za aplikaciju za dodjelu invalidskih sredstava.

Vrste izgleda

Iako aranžmani u obliku slova U najbolje iskorištavaju raspoloživi prostor, raspored kuhinja u obliku slova L
uglavnom je najpraktičniji za sve vrste korisnika. 
Treba izbjegavati jednostrane ili dvostrane rasporede (vrste galija) jer oni prisiljavaju manje sposobnog
korisnika da napravi više pokreta nego što je potrebno.

U smještajnom objektu dizajniranom za 1-2 manje sposobne osobe trebalo bi postojati najmanje 4,8 m
staze od 600 mm dubinskih jedinica,
uključujući ploču za kuhanje, pećnicu na visini radne površine i ostavu za ormar. 
Ako se uzme u obzir 3-6 osoba, to može porasti na 6,6 m trčanja. 
Također bi trebalo predvidjeti prostor za jelo u kojem nema zasebnog prostora za ručavanje.

Korisnici sa invaliditetom

Adaptacija kuhinje za korisnike s invaliditetom potreban je dodatni cirkulacijski prostor koji pruža najmanje 1200 mm
između jedinica i radnih površina na suprotnim zidovima.

Optimalna visina radne ploče je oko 150 mm ispod korisničkog lakta. 
Tako ćete smanjiti napetost na leđima ili ramenima tokom rada u kuhinji. 
To obično daje optimalnu visinu radne površine od oko 850 mm za korisnika s invaliditetom.

Treba osigurati mjesto za sjedenje i rad u kuhinji. To bi mogao biti stol, viseća radna ploča ili polica za izvlačenje. 
Kako bi se najbolje iskoristile zidne ormariće, one bi trebale biti postavljene na udaljenosti od 1300 mm od poda,
s tim da gornja polica ne smije biti veća od 1650 mm. 

Hladnjake bi idealno trebalo smjestiti u kućište s gornjom policom ne
većom od 1500 mm, a donjom policom ne nižom od 500 mm.

Korisnici invalidskih kolica

Kuhinja koju je isključivo ili uglavnom koristio korisnik invalidskih kolica razlikuje se od klasične i
one za osobe s invaliditetom. Sljedeće su osobine vrlo važne:

– Velike površine slobodnog prostora

– Odvojite ploču za kuhanje i pećnicu

– Slobodni prostor ispod radnih područja

– Veća koncentracija radnih površina

Da bi se osigurao krug okretanja za invalidska kolica, trebat će najmanje 1300 do 1300 mm slobodnog prostora,
s većim od 1500 do 1500 mm potrebnim za veće stolice. 

Ergonomski gledano, osnovne jedinice visine oko 530 mm
povećavat će prostor okretanja tako što će noge moći prolaziti ispod – što je ključna značajka za male kuhinje. 
Ova veličina osnovne jedinice također pruža optimalan ugodan domet.

Visina radne ploče treba biti postavljena 250 mm veća od sjedala u invalidskim kolicima,
obično daje visinu od 750-800 mm od razine poda. 
Preporučuju se naknadno oblikovane radne ploče, obrubljene na sve četiri strane i zapečaćene ispod,
što daje savršeno glatku površinu. 

To osigurava da se odjeća i manšete ne uhvate na radnoj površini, što korisnika izbacuje iz ravnoteže.

Izvlačne radne ploče mogu biti korisne, s tim što neki proizvođači isporučuju
radne površine s izrezima za miješanje zdjela ako je potrebno.

Umivaonik, ploča za kuhanje i prostor za pripremu ne bi smjeli imati jedinice ispod kako bi se olakšao pristup. 
Ta bi područja također trebala biti u neposrednoj blizini i biti neprekidna kako bi se izbjeglo prekomjerno manevriranje.

Zidne jedinice trebaju biti postavljene tako da omoguće optimalno korištenje prostora za odlaganje.
U većini situacija korisnici će im moći pristupiti samo ako se nalaze iznad područja slobodno visećeg radnog stola.

Donja polica zidne jedinice trebala bi biti udaljena oko 1220 mm od poda,
a gornja polica ne viša od 1420 mm.

Kolica su jedan od najkorisnijih dodataka u kuhinji. Nadoknađuju izgubljeno skladištenje ispod sudopera i
prostora za pripremu, istovremeno pružajući dodatna radna područja na nižoj razini. 

Ova vrsta uređaja omogućuje osobama s ograničenom snagom u rukama ili rukama premještanje punih lonaca s
sudopera na ploču za kuhanje, uz minimalni napor. 
Kočni kotači dodatno su sigurnosno obilježje koje vrijedi razmotriti.

Hladnjake treba smjestiti u kućišta s gornjom policom ne većom od 1300 mm, a dnom
hladnjaka ne nižom od 400 mm od poda.

Sudoperi

Sudoperi bi trebali imati plitku dubinu između 125 i 140 mm kako bi olakšali
korisniku invalidskih kolica ili nekome tko sjedi sjedeći. 
To također olakšava osobama s ograničenom snagom u rukama da, na primjer, iz sudopera i
na radnu površinu podignu tavu punu vode. 

Na donjoj strani posude treba osigurati toplinsku izolaciju kako bi se
isključila mogućnost da se noge korisnika opeču. 

Ugradni sudoperi su bolji od okruglih za ugradnju lonca u lonac.

Jedinice za odlaganje otpada imaju očite prednosti, ali kada je potrebno pristupiti
sjedećim korisnicima ispod posude,
one mogu predstavljati prepreku. 

Važno je, međutim, imati jednostavan pristup kanti za smeće u blizini sudopera. 
Ako u ormarićima ispod radnog stola nema mjesta, tada se može razmotriti pokretna kolica
s ugrađenim kantama za smeće. 
To se može postaviti u bilo koji prikladan položaj.

Vrhovi trebaju biti okretni u četvrtini ili polovini tako da se artritičke ruke mogu
lako okretati, a najbolje one koje nude
produžetak ručke kao dodatni dodatak. Sama slavina mora biti postavljena,
tako da ako se lončić stavi u sudoper, lako je
prebaciti slavinu i točno je postaviti preko posude. Mnogi stariji ljudi nisu u
stanju držati posudu punu vode ispod slavine.

Električne utičnice

Za vrijeme adaptacije kuhinje podnožja se moraju postaviti na visini od 1100 mm od poda do vrha utičnice.
U kuhinjama s invalidskim kolicima idealno je da se ispod radne površine ne nalaze osnovne jedinice koje
bi ograničavale doseg korisnika.

Ako je to neizbježno ili ako korisnik ima ograničen domet, može se razmotriti ugradnja
utičnice u fasciju ispod radne ploče ili
lažnu ploču ladica u osnovnoj jedinici.

Općenito treba instalirati što više utičnica, posebno ako korisnik ima ozbiljnu pokretljivost ili dođe do problema. 
Utičnice za ugrađene uređaje trebaju uključivati ​​lako dostupno daljinsko prebacivanje u slučaju nužde.

Provizija za više korisnika

Drugi način za smještaj više korisnika u domaćoj kuhinji je pomoću jedinica koje se mogu namotati ili spustiti. 
Takvi okviri omogućavaju beskonačno podesivo umivaonike, ploče za kuhanje, pećnice,
ormare za odlaganje i radne površine.

Ove jedinice se po visini mogu ručno podesiti pomoću jednostavne ručice za namatanje ili pomoću elektromotora. 
Iako povećavaju troškove kuhinje, ove jedinice smanjuju potrebu za pružanjem usluga za različite vrste korisnika,
što je samo po sebi skupo s obzirom na cijenu i raspoloživi prostor.

Takav aranžman također nadilazi psihološki aspekt segregacije korisnika čija je jedina stvarna razlika u njihovoj
sposobnosti da prevladaju prepreke koje im je dizajner ostavio.

Ukras

Možda je jedna od najvažnijih točaka prilikom dizajniranja kuhinje za osobe s
invaliditetom ne dopustiti da izgled opreme učini da soba izgleda previše klinički. 
Ako su potrebne posebne jedinice, potražite raspon koji je jednako atraktivan kao i
konvencionalne jedinice i nudi izbor završnih obrada.

Kada dizajnirate za ljude s vidnim problemima, dobar kontrast između tamne i svjetlosti,
poput vrata i rukohvata, može ga olakšati.

Važne su velike drške kako bi se omogućile udoban zahvat za otvaranje vrata i ladica. 
Ručke u obliku slova D najbolje su i treba ih pričvrstiti s obje strane kako se
manžetne ne bi zatakle u sredinu.

Pećnice i ploče za kuhanje

Općenito je prihvaćeno da će poseban raspored pećnice i ploče za kuhanje odgovarati većini korisnika. 
U stvari, za korisnike u invalidskim kolicima smatra se opasnim koristiti slobodno stojeći štednjak.

Važne značajke koje treba potražiti su police bez nagiba i kontrole za jednostavno korištenje. 
Ako dizajner ima znanje o specifičnim potrebama korisnika, mogu se uključiti prilagođene kontrole.

Pećnice s bočnim otvaranjem moraju se koristiti kad god je to moguće kako bi se
omogućio potpuni pristup sadržaju pećnice. 

Izvlačenje radne ploče ispod ili sa strane pećnice dopunjava ovaj raspored. 
Argument da padajuća vrata pećnice štite korisnika od topline pećnice nije valjan,
jer je vjerojatnije da će se korisnici izgorjeti na stražnjoj strani vrata kad uđu.

Pećnicu treba postaviti, ako je to moguće, u kućište koje ima policu promjenjive visine.
To omogućava postavljanje pećnice na optimalnoj razini za korisnika,
a istovremeno pruža fleksibilnost za pogoršane uvjete ili druge korisnike.

Pri određivanju ploče za staklo, naglasak mora biti na sigurnosti i lakoći uporabe. 
Prednost se daje ugradnoj ploči s kontrolama postavljenim u blizini prednje ploče / plamenika. 
Daljinski upravljački paneli mogu se koristiti za one s ozbiljnim ograničenjima dosega,
ali se ne preporučuju većini korisnika,
jer mogu udvostručiti troškove instalacije.

Prednost halogenih ploča je da se plamenici ohlade gotovo čim se isključe. 
Ovo je dobro pitanje sigurnosti. 
Gorionici se također brzo zagrijavaju, što znači da mogu i ekonomičniji u radu.

Općenito se smatra da električni kuhališta samo u sigurnosnim aspektima preferiraju plin. 
Postoje različiti pogledi na to koje gorivo zapravo bolje kuha, ali dizajner mora
izmjeriti rizik od opeklina od blistavih
prstenova ili elemenata na otvorenom plamenu i mogućnosti istjecanja plina.

Bez obzira na to koja se ploča za kuhanje ili gorivo koristi, uvijek mora biti prostora za
postavljanje tava s obje strane ploče,
što znači dobro postavljanje izvan zidova ili potpuno korištenje izvlačnih
radnih ploča i / ili pokretnih kolica. 
Tamo gdje je to
moguće, na ovom području treba koristiti zaštitne radne površine za zaštitu radne površine.

Mikrovalne pećnice mogu biti korisne u malim kuhinjama u kojima prostor ne dopušta
odvojeni raspored pećnice i ploče za kuhanje. 

Kombinirani mikrotalasni pećnici omogućit će korisniku da pripremi većinu vrsta obroka,
a kao i kod gotovo svih mikrovalnih pećnica,
bočna vrata otvaranja su prednost.

Ventilacija

U slabo prozračenim kuhinjama ili otvorenim planovima gdje mirisi i para kuhanja lako mogu pobjeći u
dnevni boravak / blagovaonicu, vađenje zraka je neophodno. 
Namještanje štednjaka na vanjski zid bit će korisno za postavljanje ekstraktora.

Preporučena visina jedinice za odsisavanje je obično 600 mm iznad ploče za električnu energiju i 700 mm za plin. 
Ako su ploče za kuhanje ili zidove podesive, visina ekstraktora također bi trebala biti varijabilna. 
Fleksibilni otvori mogu se pokriti podesivim poklopcima koji odgovaraju ostatku kuhinje.

Ako korisnik invalidskih kolica možda neće moći doći do kontrola ekstraktora,
treba uzeti u obzir aktiviranje topline. 
Drugi skuplji raspored bi bio okidanje prekidača tako da se njime može upravljati preko fascije radne ploče,
ali samo u najtežim slučajevima.

Perilice rublja i sušilice

Osim u slučaju kompaktnih perilica, ovi uređaji uvijek imaju ukupnu radnu visinu
od 900 mm kada se ugrađuju ispod
radne površine iznad one koja se preporučuje za korisnike invalidskih kolica.

Zbog toga je logično grupirati takve uređaje na
kojima je ostatak radnih površina postavljen na nižu razinu.

Često će kuhinju ionako koristiti radno sposobni kao i korisnici invalidskih kolica,
pa je potrebno zasebno radno područje na visini između 850 i 900 mm.

Treba napomenuti da većina perilica ima vrata sa šarkama na lijevoj strani,
a ako su postavljena na krajnjoj desnoj strani
zatvorene nadmorske visine, mogu stvoriti probleme s pristupom, posebno za korisnike invalidskih kolica. 
Pozicioniranje sušilica nije tako važno jer većina ima reverzibilna vrata.

U idealnom slučaju, ako prostor dopušta, treba koristiti prostor za lociranje perilice i sušilice,
čime kuhinja ostaje slobodna za kuhanje, pripremu itd.

Perilice posuđa

Prilikom adaptacije kuhinje perilica je korisni uređaj za uštedu rada,
posebno za osobe s invaliditetom.
Uređaj je najbolje postaviti blizu sudopera,
a treba paziti ako se odabere ugrađeni raspored kako ne bi
ometao fleksibilnost kuhinjskih jedinica.